Skip to content

MCT 油的奇妙世界,一種秘密的靈丹妙藥

許多人長期以來一直相信椰子油可以解決他們所有的健康和美容問題。這種「超級食物」據稱有許多好處,其中之一是它含有高濃度的健康脂肪,它可以用來滋潤皮膚、控製捲曲的頭髮、將壞膽固醇轉化為好膽固醇,甚至可能有助於減肥。

椰子油中的中鏈三酸甘油酯 (MCT) 是其出色業績的主要原因。那麼,什麼是 MCT?為何它們如此重要?

我們的文章將討論 MCT 油及其獨特特徵、其在體內的新陳代謝,以及它可以改善健康和福祉的多種方式。但首先,讓我們先了解它是什麼。

什麼是 MCT?

MCT油

圖片來源:https://www.sciencedirect.com/topics/agriculture-and-biological-sciences/medium-chain-triglyceride

MCT」是中鏈三酸甘油酯的縮寫。它們也被稱為“ MCFA ”,即中鏈脂肪酸。

為了更好地理解它,從碳原子鏈的長度來考慮脂質是有益的。長鏈碳原子形成長鏈三酸甘油酯(LCT),構成膳食脂質的大部分。相較之下,MCT 具有中等長度的鏈,通常包含 6 至 12 個碳原子。

長鏈碳原子形成長鏈三酸甘油酯(LCT),構成膳食脂質的大部分。相較之下,MCT 具有中等長度的鏈,通常包含 6 至 12 個碳原子。

與長鏈脂質相比,中等長度的中鏈甘油酯有利於人體消化和吸收。它們被直接輸送到肝臟,轉化為酮或用作快速能量來源。當葡萄糖有限時,肝臟脂質代謝的副產品酮可以作為身體和大腦的替代能源。

MCT 可能出現在產品標籤上的一些名稱包括:

  • 己酸 6 個碳 (C6) 在香料工業中很常見。
  • 辛酸 8 個碳 (C8) 是椰子油和棕櫚仁油的成分,天然存在於某些哺乳動物的乳汁中。
  • 癸酸 10 個碳 (C10) 天然存在於棕櫚、椰子和某些牛奶中。
  • 月桂酸 12 個碳 (C12) 存在於椰子油和棕櫚仁油中。

來源

某些食物天然含有 MCT。例如

  • 椰子油富含中鏈三酸甘油酯 (MCT),其一半以上的脂肪含量來自 MCT。椰子油中的大部分中鏈三酸甘油酯 (MCT) 都是由月桂酸、辛酸和癸酸組成。
  • 棕櫚仁油和椰子油都含有大量的中鏈甘油三酯。
  • 乳製品,特別是奶油、乳酪和草飼牛奶,含有中鏈甘油三酯 (MCT),但含量不如椰子油或棕櫚仁油。

MCT油和椰子油的區別

MCT 油和椰子油雖然相關,但具有不同的特性和應用。以下是基於科學研究的表格比較。

特徵 MCT 油 椰子油
來源 它主要由椰子油和棕櫚仁油等天然來源生產,也可以在實驗室中人工生產。 源自椰子肉。
物理狀態 它們在室溫下是液體。 室溫下為固體,約 24°C (76°F) 時熔化。
主要成分 它們主要由稱為中鏈三酸甘油酯 (MCT) 的脂質組成,其鏈具有 6-12 個碳原子。 含有多種脂肪酸,特別是大量的12碳中鏈甘油三酯月桂酸。
 MCT成分 富含辛酸(C8)和癸酸(C10)。 更多的月桂酸 (C12) 和更少的 C8 和 C10 MCT。
消化吸收 由於鍊長較短,吸收和代謝迅速。它們繞過淋巴系統,直接進入肝臟。 與 MCT 油相比,吸收較慢。長鏈脂肪酸通過淋巴系統。
對健康的益處
  • 它可以幫助減輕體重。
  • 給你一股能量爆發。
  • 對抗感染。
  • 緩解癲癇和吸收不良等醫療問題(生酮飲食追隨者)
  • 它可能有助於心血管健康、皮膚和頭髮。
  • 具有抗菌特性(月桂酸)。
  • 它還提供長期的能源使用。
用法 補充使用、納入生酮飲食以及運動前補充能量都很常見。 它應用於各種烹飪、個人護理和營養領域。
熱量含量 與其他脂肪相似的熱量值(每克 8-9 卡路里)。 每克 9 卡路里。
味道和香氣 由於它通常沒有明顯的味道或氣味,因此是各種膳食和飲料的良好添加劑。 它具有獨特的椰子風味和氣味,可以改變食物的味道。

MCT 油對健康的益處

MCT Oil 的上訴是有道理的。這種多用途油對健康有許多正面影響。

1. 幫助減肥

它迅速聲名大噪的原因之一是它基於研究的能讓你快速減肥的能力。它有可能透過以下方式幫助減肥:

  • 降低熱量含量: MCT 的熱量含量低於其他類型的脂肪,這使其成為最好的降低熱量的選擇。根據2014 年的研究,MCT 油與減少熱量消耗有關。 2015 年的另一項研究發現,它可能會刺激一定程度的體重減輕。富含 LCT 的飲食,對 13 項人體試驗的薈萃分析表明,遵循富含 MCT 飲食的節食者在三週或更長時間內平均減重 1.1 磅(0.5 公斤)。
  • 易於代謝: MCT 還可以增強生熱作用,這是一種透過燃燒卡路里產生熱量來減輕體重的代謝過程。對人類和動物的研究表明,將 MCT 納入飲食中可以透過生熱作用減少脂肪儲存。

換句話說,理論上它們會刺激酮的產生,這就像生酮飲食但沒有嚴格的碳水化合物限制一樣。它們有時也被稱為“終極生酮飲食脂肪”,因為它們能夠迅速轉化為能量,並在體內產生加熱作用,特別是當一個人限制碳水化合物的攝入量時。正因為如此,對於那些遵循舊石器飲食生酮飲食的人來說,它們是絕佳的食物選擇,這兩種飲食的目的都是讓身體進入代謝酮症狀態。

  • 飽足感: MCT 可以增加您的飽足感,這意味著您可能會發現自己吃得更少它們可能會降低您的食慾並促進飽腹感。研究表明勝肽 YY瘦素(可減少飢餓感和增加飽腹感的激素)對代謝控制測試 (MCT) 的反應比 LCT 更顯著。

2. 提高能量水平

與消化長鏈三酸甘油酯 (LCTS)不同,消耗中鏈甘油三酯 (MCT)不需要膽汁酸或酵素。因此,MCT 可以更快地提供能量

此外,它們可以轉化為酮,如果不立即利用,酮可以取代葡萄糖作為能源。由於酮在體內的反應性遠低於葡萄糖,因此中鏈甘油三酯 (MCT) 油產生的能量持續增加並不像葡萄糖的波動那樣不穩定。

3. 有益大腦健康

大腦的健康與 MCT 油密切相關,因為研究表明它可以改善大腦功能。例如

  • 改善記憶力:根據一些研究,即使是那些有記憶問題的人,如阿茲海默症,也可以透過服用 MCT 來緩解症狀。 2018年,研究人員發現,飲食中含有 MCT 的阿茲海默症患者的症狀明顯改善。在另一項研究中,參與者每天服用一到兩茶匙的MCT 油,連續十一個月,中間間隔四個月的安慰劑,結果顯示老年人的認知功能和阿茲海默症(AD ) 症狀均得到改善。
  • 減少癲癇發作:研究表明,服用 MCT 油補充劑的癲癇未控制的患者三個月後癲癇發作減少了 42%針對人類和動物癲癇症的 MCT 油的其他研究表明,這種油可以透過為大腦提供替代能源來幫助減少癲癇發作。
  • 改善情緒: MCT 油可以改善您的情緒,就像改善您的大腦表現一樣。

4. 管理血糖水平

早期研究的一些證據表明 MCT 油可以幫助糖尿病和代謝症候群患者。很少有研究表明,使用 MCT 油作為替代能源可以降低 2 型糖尿病的盛行率,因為它可以增強酮的生成。 2007 年的一項小型研究監測了 40 名糖尿病患者。與服用玉米油的人相比,每天食用 MCT 油的人體重、腰圍和胰島素抗性均有所減輕。

5. 改善腸道健康

MCT 對腸道健康也很有好處,因為它們可以減少腸道中細菌和酵母的生長。2013 年的研究發現它們具有抗真菌特性,可用於針對微生物群失衡的個體的藥物計劃。

一項研究檢查了這種油抑制白色念珠菌增殖的能力,而白色念珠菌是一種常見的酵母菌,已知會誘發一系列皮膚感染和推力。結果表明,酵母菌的增殖能力下降了 25%。

2022 年最近發表的另一篇文章建議,在飲食中添加 MCT 可以緩解腹脹和其他胃腸道問題。

6. 提升運動表現

根據2009 年的研究,食用富含 MCT 的食物而不是長鏈脂質可以增加休閒運動員耐受高強度運動的時間。

這也是因為運動的副產品乳酸會減少血流量並阻礙我們主要能量來源葡萄糖的分解。這兩個因素都會對運動表現產生不利影響。一些研究表明,攝取 MCT 可能有助於減少乳酸堆積。因此,它們可能是這場戰鬥中有用的武器。

根據 2009 年發表在《營養科學與維生素學雜誌》上的一項研究,運動員在服用6 克(1.5 茶匙)中鏈甘油三酯油(MCT 油)而不是長鏈甘油三酯後,表示在中度和高強度活動中付出的努力更少。

7. 有益心臟健康

膽固醇是心血管健康的一個主要問題,而中鏈三酸甘油酯 (MCT) 似乎有助於降低膽固醇水平。

研究人員 觀察到 , 24 名 超重 男性 在 服用中 鏈三 酸甘油酯 (MCT)、亞麻籽和 植物固醇的 組合 後 , 總 膽固醇 降低了 12.5  %  。 結果 以橄欖油取代進行 測試 ,結果僅降低 了 4.7  %  。 2010 年發表《營養保健品和功能性食品雜誌》上的另一項研究表明,MCT 有助於預防代謝症候群(包括肥胖、血脂異常、高血壓和低空腹血糖)。  

由於 MCT 可以降低變胖的可能性,因此有助於降低心血管疾病和死亡的風險。它們的抗發炎、易消化、飽腹感和快速利用能量的特性可能是造成這種有益影響的原因。

此外,研究顯示中鏈三酸甘油酯油可以促進高密度脂蛋白膽固醇的合成,這種「好」膽固醇有助於保護心臟。

請記住,大劑量的 MCT 油可能會引起胃腸道不適。為了盡量減少胃腸道副作用,請嚴格遵守醫師的處方。

8.增加脂溶性維生素的吸收

研究表明,脂溶性維生素的吸收取決於油脂的攝取。服用MCT油可以大大增強脂溶性維生素的吸收,例如E和K2。 EPA 和 DHA 兩種 omega-3 脂肪酸與 MCT 油一起食用時可以更好地吸收。

MCT 油消耗的最佳候選者

對中鏈甘油三酯 (MCT) 油的健康優勢的研究表明,它對特定人群特別有幫助:

  1. 進行生酮飲食的人
  2. 運動員和健美運動員
  3. 患有脂肪吸收障礙的人
  4. 患有神經系統疾病的人
  5. 那些尋找體重管理解決方案的人
  6. 糖尿病患者
  7. 尋求心臟健康益處的人們

哪些人不應該服用 MCT 油? 

對於某些人群來說,這可能不是一個合適的選擇,例如

  • 由於缺乏足夠的安全性數據,孕婦或哺乳期母親不宜使用 MCT 油
  • 服用MCT 油可能會增加血液中三酸甘油酯的含量。因此,三酸甘油酯(血液中的一種脂肪形式)過多或患有心臟病的人應避免使用 MCT 油。
  • 有肝臟問題(包括肝硬化)的人應遠離 MCT,因為肝臟會代謝它們。

MCT 油補充劑的類型

MCT油粉:最近介入市場的是MCT油粉。它是透過噴霧乾燥製成,含有 50-80% 的 MCT 油,在某些情況下還含有均衡的碳水化合物和牛奶蛋白或纖維。

將油變成粉末,易於使用、攜帶、方便。許多人喜歡它而不是油版本,因為它更容易包含在食譜中,或者因為它更容易消化。

MCT 油膠囊:  MCT 油膠囊是透過精煉椰子油或棕櫚仁油並將其封裝在明膠或素食膠囊殼中而製成的。

下表顯示了 MCT 膠囊、MCT 油和 MCT 油粉之間的差異,並比較了它們的特性:

特徵 中鏈三酸甘油酯油 MCT油粉 中鏈三酸甘油酯膠囊
質地和形狀 室溫下為液體 細粉 膠囊劑型
方便 出遊和混合不太方便 出遊更方便,易於與食品和飲料混合 出遊方便,無需混合
消化率 對某些人來說,這對胃來說可能太多了 通常更容易消化,更適合敏感的胃 更容易消化
效力 更濃縮(純淨形式) 因填充劑或載體而效力較低 由於封裝過程的原因,效力可能有所不同,通常不如油濃,但比粉末濃。

您應該選擇什麼:MCT 粉末、膠囊或油?

選擇 MCT 油、膠囊或粉末取決於個人選擇和需求。如果您重視易於消化和方便,使用 MCT 油粉可能是最好的選擇。但如果您想要更強烈的東西並且不關心油的質地,MCT 油可能是更好的選擇。如果您經常在旅途中,選擇 MCT 膠囊將為您提供最大的便利性和移動性。

將 MCT 納入您的飲食中

既然您了解了 MCT 油的好處,您可能想知道如何使用 MCT 油。將 MCT 油融入您的日常生活中非常簡單且用途廣泛。它沒有明顯的味道或香氣,其黏度與其他油相似。

  • 您可以將其用作調味品、湯或肉湯,甚至可以簡單地淋在蔬菜上。
  • 人們可以在飲料中攪拌少量 MCT,或將其添加到沙拉或烘焙食品中。
  • 另一種流行的食用 MCT 油的方式是將其放入日常咖啡中,即防彈咖啡中。 MCT 油可以為咖啡因提供更多能量,並賦予其更豐富、更柔滑的濃稠度。
  • 此外,建議在 MCT 油的煙點 (320°)以下進行烹飪。此時,油的性質會發生變化,並且可能不再那麼有效,因此由於其煙點較低,不建議用於烹飪。

如果您喜歡烹飪但從未獲得最佳效果,我們的詳細指南將幫助您發現最佳的烹飪方法和溫度,以實現完美的烹飪

如果您以前從未服用過 MCT 油,最好從小劑量開始,然後逐漸增加劑量,以便您的消化系統可以調整以吸收更大的脂肪負荷。

MCT 油的優選劑量

MCT 油的建議劑量沒有明確規定。 FDA 尚未授權其使用,並且對該物質的人體試驗也不足。大多數研究每天使用 1-5 湯匙(15-74 毫升)。

不同類型的研究使用了不同的劑量。例如,關於精油對認知能力影響的研究使用了20 克/天到 60 克/天 甚至更多的干預劑量。另一項研究發現,MCT 油對神經性厭食症的影響為6 克/天,足以提高胃飢餓素水平。

要使用 MCT 油來實現減肥和生酮作用,請從每天1 湯匙(15 毫升)開始,並根據耐受情況逐漸增加至 4-7 湯匙(60-100 毫升)。

第一次嘗試 MCT 油時,要慢慢來。逐漸增加每日服用量,從 1 茶匙增加到 2 或 3 茶匙。對於 MCT 油,如果您從未使用過,應該從半匙 MCT 油粉開始。一匙通常含有 10 克,但您應該始終仔細檢查品牌的說明。

MCT 油的副作用

毫無疑問,MCT 油的優點勝過所有缺點。話雖如此,有些人在食用 MCT 油後會出現一些負面影響。

有些人在最初使用 MCT 油時報告有胃部不適或胃腸道問題。最好是從低劑量開始,逐漸增加劑量,例如從半茶匙逐漸增加到一茶匙或湯匙。

將 MCT 與 SPD、RSV 和 NMN 結合使用

最近,研究人員致力於將中鏈甘油三酯 (MCT) 油與其他促進健康的物質結合起來,例如白藜蘆醇、亞精胺和菸鹼醯胺單核苷酸 (NMN)。

NMN 和 MCT 油:多項研究發現,將 MCT 油與 NMN 和白藜蘆醇結合可以提高這些補充劑的吸收能力。這是因為 MCT 油的快速吸收和代謝表明它可能會增強 NMN 的功效。

MCT油和白藜蘆醇:與NMN類似,服用MCT油時可增加白藜蘆醇的吸收,提高療效

其他一些研究表明,在微乳液中結合使用 MCT 油和茶樹油可提供多種皮膚益處,例如保濕和抗氧化保護。 ( 1 )( 2 )

發表的研究證據強烈支持將 MCT 油納入皮膚護理和營養保健品中。使用 MCT 油可以製成更有效的護膚產品和保健品,因為它可以改善白藜蘆醇和 NMN 等活性化合物的運輸和功效。

對自然健康的研究導致了 MCT 油的發現。在科學與自然共同努力揭示最佳健康秘密的時代,這是一個有趣的發現。一種具有許多可能的健康益處的有趣油不僅僅是最新的健康熱潮。

error: We have done all the researches ourselves - please respect intellectual property and link us rather than copying us, thank you!